Rota e museu da cachaça de Paraty : memória das construções e ruínas de engenho

Abstract

Resumo: Este trabalho toma como objeto central oito fazendas produtoras de aguardente no município de Paraty, compreendendo o recorte temporal do século XVIII ao século XX. Por meio da análise histórica da economia rural local, verifica-se a hipótese de que há resquícios históricos da produção de aguardente tendo potencial de contribuir para a economia e turismo local, mas dado as condições atuais de mau uso da infraestrutura, torna-se impossível consubstanciar essa hipótese. Nesse sentido, o trabalho terá como resultado apresentar novas formas de utilização da infraestrutura para atender o potencial de contribuição para diversos setores do município, como a valorização da cultura canavieira, economia rural e o turismo cultural.

Abstract: Não possui.